Les débuts de la chocolaterie
La chocolaterie a été fondée en 2016. À l’époque, nous vivions à Bruxelles et ce sont les anciens maîtres de stage de Greg, devenus amis depuis, qui nous ont proposé de démarrer cette belle aventure à moindre frais, en nous prêtant leur atelier pendant leurs heures de fermeture.
Les quatre premières années furent plutôt intenses, rythmées par son travail d’éducateur le jour, de chocolatier la nuit, de vendeur sur les marchés le weekend mais aussi par celui de mari et papa à temps plein.
Un projet qui se concrétise
2018 marque notre retour dans le Namurois, où nous avons grandi, et où nous achetons une maison qui, nous l’espérons de tout cœur, pourra un jour accueillir un petit atelier de production.
En 2020, en pleine pandémie de Covid, nous lançons une campagne de crowdfunding qui dépasse toutes nos espérances. Notre propre atelier voit le jour à la maison, ce qui permet à Greg de se consacrer pleinement à la chocolaterie !
L’ouverture de la boutique à Namur
Notre atelier devient vite trop petit et commence à envahir les autres pièces de la maison, en bonne partie grâce aux gourmands qui se languissaient lors des confinements à répétition 😉
Après mûre réflexion, et non sans sueurs froides, nous décidons fin 2021 de déménager l’atelier et d’ouvrir notre propre boutique à Namur, à Jambes plus précisément, dans le lieu alléchant et convivial que vous connaissez désormais.